O universitate din China a lansat un program inovator dedicat pregătirii în arta grătarului, conform VN Express. Această inițiativă, ce se desfășoară pe parcursul a trei ani, este realizată de Universitatea Deschisă Yueyang din provincia Hunan, în colaborare strânsă cu Asociația Yueyang.
Studenții care se înscriu în acest program au ocazia să învețe tot ce ține de prepararea grătarului, de la selecția cărnii și a sosurilor, până la aspectele de management și marketing ale restaurantelor. Obiectivul principal al acestui curs nu este doar de a dezvolta abilități culinare, ci și de a oferi oportunități pentru cei care doresc să își deschidă propria afacere în această industrie.
Reprezentanții universității subliniază dorința de a transforma grătarul, o activitate adesea percepută ca un hobby, într-o profesie bine respectată și recunoscută. Procesul de înscriere a început în martie, iar cursurile vor fi susținute de peste 30 de bucătari experimentați și proprietari de restaurante. În următorii trei ani, universitatea și colaboratorii săi își propun să instruiască aproximativ 1.000 de persoane în domeniul grătarului.
Grătarul reprezintă un element esențial al economiei locale în orașul Yueyang, care se mândrește cu peste 2.000 de restaurante specializate în acest tip de preparate, generând aproximativ 50.000 de locuri de muncă. Conform statisticilor oficiale, industria locală de grătar produce anual o valoare de peste 2 miliarde de yuani, echivalentul a 287 milioane de dolari americani.
