Analizele recente sugereaz\u0103 c\u0103, \u00een ciuda faptului c\u0103 ingrediente precum cacao, zah\u0103r, unt, gr\u00e2u \u0219i ou\u0103 au devenit mai accesibile comparativ cu anii anteriori, aceast\u0103 reducere a costurilor nu se reflect\u0103 \u00een mod direct \u00een pre\u021bul produselor finite. Cererea crescut\u0103 \u00een preajma s\u0103rb\u0103torilor de Pa\u0219te, al\u0103turi de costurile indirecte, continu\u0103 s\u0103 men\u021bin\u0103 pre\u021burile ridicate \u00een cofet\u0103rii.<\/p>\n
Conform unei analize efectuate de compania de investi\u021bii XTB, se preconizeaz\u0103 o dinamic\u0103 favorabil\u0103 a ingredientelor \u00een 2026, ceea ce ar putea \u00eensemna, teoretic, pre\u021buri mai mici pentru cozonacul de cas\u0103.<\/p>\n
\u201eProduse precum cacao, zah\u0103r, unt, gr\u00e2u sau ou\u0103 devin \u0219i mai relevante \u00een aceast\u0103 perioad\u0103, fiind ingredientele de baz\u0103 ale cozonacului de Pa\u0219te. Dup\u0103 ce consumatorii au fost afecta\u021bi de valuri de infla\u021bie ridicat\u0103, o \u00eentrebare legitim\u0103 este: c\u00e2t va costa un cozonac \u00een 2026? R\u0103spunsul depinde de fluctua\u021biile ingredientelor esen\u021biale, iar anul acesta se prezint\u0103 favorabil pentru consumatori\u201d, afirm\u0103 anali\u0219tii.<\/p>\n
Cu toate acestea, chiar \u0219i \u00een contextul acestor ieftiniri, pre\u021burile nu se resimt la raft. Explica\u021bia se afl\u0103 \u00een costurile de produc\u021bie, for\u021ba de munc\u0103, energia, dar mai ales \u00een cererea ridicat\u0103 specific\u0103 acestei perioade.<\/p>\n
Evolu\u021bia pre\u021burilor din ultimii ani demonstreaz\u0103 un trend ascendent constant.<\/p>\n
La Cofet\u0103ria Zmeur, \u00een 2024, un cozonac clasic de un kilogram avea un pre\u021b de 90 de lei, iar un babka costa 95 de lei. \u00cen 2025, pre\u021burile au crescut semnificativ: cozonacul clasic ajungea la 110 lei, babka la 120 lei, iar variantele mai elaborate, precum cele cu glazur\u0103 de ciocolat\u0103, dep\u0103\u0219eau suma de 138 de lei.<\/p>\n
\u00cen ianuarie 2026, produc\u0103torul a anun\u021bat \u00eenchiderea Cofet\u0103riei Zmeur.<\/p>\n
O tendin\u021b\u0103 similar\u0103 se observ\u0103 \u0219i la Alexia\u2019s Dessert<\/strong>. \u00cen 2024, un cozonac tradi\u021bional costa 70 de lei, iar \u00een 2026 a ajuns la 80 de lei<\/strong>. Pre\u021bul pentru babka a crescut de la 80 la 90 de lei, \u00een timp ce cozonacul glazurat cu ciocolat\u0103 a r\u0103mas la 100 de lei, dar cu un gramaj mai mare.<\/p>\n \u00cen prezent, pre\u021burile cozonacilor din cofet\u0103riile din Bucure\u0219ti variaz\u0103 semnificativ \u00een func\u021bie de re\u021bet\u0103 \u0219i gramaj.<\/p>\n La Cofet\u0103ria Constance, un cozonac tradi\u021bional sau \u00eensiropat de aproximativ un kilogram cost\u0103 120 de lei. La Parisielle Veranda, un cozonac clasic de un kilogram ajunge la 143 de lei, iar variantele speciale, cum ar fi cel cu fistic, pot avea pre\u021buri diferite \u00een func\u021bie de gramaj \u0219i ingrediente.<\/p>\n La Ana Pan, pre\u021burile pornesc de la 97 de lei \u0219i pot ajunge p\u00e2n\u0103 la 150 de lei, \u00een func\u021bie de sortiment \u0219i dimensiune. \u00cen segmentul premium, Pain Plaisir comercializeaz\u0103 un cozonac de 700 de grame la pre\u021bul de 145 de lei.<\/p>\n \u00cen medie, \u00een 2026, rom\u00e2nii pl\u0103tesc \u00eentre 120 \u0219i 140 de lei pentru un cozonac simplu, clasic, de aproximativ un kilogram. Variantele mai elaborate, cu glazuri sau umpluturi speciale, pot dep\u0103\u0219i u\u0219or pragul de 200 de lei.<\/p>\n Un alt fenomen care devine tot mai vizibil este shrinkflation. Unele brut\u0103rii \u0219i magazine v\u00e2nd cozonaci cu gramaje reduse, de 300 sau 400 de grame, la pre\u021buri similare cu cele pentru produsele de un kilogram din alte cofet\u0103rii.<\/p>\n Aceast\u0103 practic\u0103 afecteaz\u0103 direct consumatorii, care ajung s\u0103 pl\u0103teasc\u0103 mai mult \u00een raport cu cantitatea cump\u0103rat\u0103, chiar dac\u0103 pre\u021bul afi\u0219at pare mai accesibil la prima vedere.<\/p>\n \u00cen acest context, cozonacul preparat acas\u0103 devine o op\u021biune din ce \u00een ce mai atractiv\u0103. Ieftinirea ingredientelor face ca varianta homemade s\u0103 fie mai accesibil\u0103 dec\u00e2t \u00een anii anteriori, de\u0219i necesit\u0103 timp \u0219i efort. Diferen\u021ba dintre costul real al ingredientelor \u0219i pre\u021bul din cofet\u0103rii explic\u0103 de ce tot mai mul\u021bi rom\u00e2ni aleg s\u0103 revin\u0103 la re\u021betele tradi\u021bionale, mai ales \u00een perspectiva unui Pa\u0219te \u00een care cheltuielile sunt \u00een continu\u0103 cre\u0219tere.<\/strong><\/p>\n Astfel, 2026 confirm\u0103 un paradox: \u00een ciuda ieftinirii materiei prime, cozonacul cump\u0103rat este mai scump ca niciodat\u0103. Acest paradox se explic\u0103 prin contextul economic mai amplu din 2026.<\/p>\n Chiar dac\u0103 unele ingrediente s-au ieftinit, costurile totale pentru produc\u0103tori au crescut din alte direc\u021bii: major\u0103rile de TVA, presiunea fiscal\u0103, scumpirea carburan\u021bilor (\u00een contextul tensiunilor interna\u021bionale, inclusiv \u00een zona Golfului), dar \u0219i costurile logistice \u0219i de distribu\u021bie. La acestea se adaug\u0103 probleme interne, cum ar fi deficitul bugetar ridicat \u0219i m\u0103surile luate pentru a-l reduce, care pun presiune direct\u0103 asupra mediului de afaceri.<\/p>\n Micii antreprenori, inclusiv cofet\u0103riile artizanale, sunt printre cei mai afecta\u021bi, resim\u021bind simultan cre\u0219terea taxelor, a utilit\u0103\u021bilor \u0219i a salariilor. \u00cen aceste condi\u021bii, chiar dac\u0103 ingredientele sunt mai ieftine, pre\u021bul final al produselor, cum ar fi cozonacul, ajunge s\u0103 creasc\u0103, reflect\u00e2nd costul total de func\u021bionare, nu doar al materiei prime.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Analizele recente sugereaz\u0103 c\u0103, \u00een ciuda faptului c\u0103 ingrediente precum cacao, zah\u0103r, unt, gr\u00e2u \u0219i ou\u0103 au devenit mai accesibile comparativ cu anii anteriori, aceast\u0103 reducere a costurilor nu se reflect\u0103 \u00een mod direct \u00een pre\u021bul produselor finite. Cererea crescut\u0103 \u00een preajma s\u0103rb\u0103torilor de Pa\u0219te, al\u0103turi de costurile indirecte, continu\u0103 s\u0103 men\u021bin\u0103 pre\u021burile ridicate \u00een […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":12927,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[11144,15733,15732,778,15130,535,15731,1998],"class_list":["post-12926","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-econonie","tag-cacao","tag-cozonac","tag-grau","tag-inflatie","tag-oua","tag-preturi","tag-unt","tag-zahar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.newsrecorder.ro\/app\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12926","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.newsrecorder.ro\/app\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.newsrecorder.ro\/app\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newsrecorder.ro\/app\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newsrecorder.ro\/app\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12926"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.newsrecorder.ro\/app\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12926\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newsrecorder.ro\/app\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12927"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.newsrecorder.ro\/app\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12926"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newsrecorder.ro\/app\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12926"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.newsrecorder.ro\/app\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12926"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}