Tema Zilei Mondiale a Siguranței Alimentare din 2026, „De la povară la soluții – alimente sigure pretutindeni” subliniază modul în care datele referitoare la bolile alimentare, impactul acestora și numărul de vieți pierdute pot ghida acțiunile către soluții specifice și eficiente din punct de vedere financiar, conform Organizației Mondiale a Sănătății.
Accesul la suficiente cantități de alimente sigure este esențial pentru menținerea vieții și pentru promovarea sănătății optime.
Bolile de origine alimentară sunt, de regulă, infecțioase sau toxice și adesea nu sunt vizibile, fiind cauzate de bacterii, viruși, paraziți sau substanțe chimice care intră în organism prin alimente sau apă contaminate, conform Națiunilor Unite.
Siguranța alimentară joacă un rol esențial pentru a asigura că alimentele rămân sigure pe tot parcursul lanțului alimentar – de la producție, recoltare, prelucrare, depozitare, distribuție, până la preparare și consum.
Aproximativ 600 de milioane de cazuri de boli de origine alimentară sunt raportate anual, iar alimentele nesigure constituie o amenințare pentru sănătatea umană și pentru economii.
Persoanele vulnerabile și marginalizate, inclusiv femeile, copiii, populațiile afectate de conflicte și migranții, sunt afectate disproporționat.
Se estimează că 420.000 de persoane mor anual la nivel mondial din cauza consumului de alimente contaminate, iar copiii sub 5 ani suportă 40% din povara bolilor de origine alimentară, cu 125.000 de decese în fiecare an.
Ziua Mondială a Siguranței Alimentare, celebrată pe 7 iunie, are ca scop atragerea atenției și stimularea acțiunilor menite să prevină, detecteze și gestioneze riscurile de origine alimentară, contribuind astfel la securitatea alimentară, sănătatea umană, prosperitatea economică, agricultură, accesul pe piață, turism și dezvoltare durabilă.
Această zi internațională reprezintă o oportunitate pentru intensificarea eforturilor de a ne asigura că alimentele consumate sunt sigure, de a integra siguranța alimentară în agenda publică și de a reduce povara bolilor de origine alimentară la nivel global.
Siguranța alimentară este o responsabilitate comună a guvernelor, producătorilor și consumatorilor. Fiecare actor are un rol de jucat, de la fermă până la masă, pentru a se asigura că alimentele consumate sunt sigure și nu afectează sănătatea.
