Corecția pieței se confruntă cu noi complicații, în special după închiderea Strâmtorii Hormuz, în contextul conflictului cu Iranul. Această situație conduce la creșterea tarifelor de transport, a primelor de asigurare și a costurilor combustibilului, chiar în momentul în care perspectiva ofertei începe să se îmbunătățească, conform celor relatate de Foodingredientsfirst.
Cei mai mari doi cumpărători de cafea din lume evidențiază presiunea semnificativă asupra costurilor de producție. JDE Peet’s, cea mai mare companie dedicată exclusiv cafelei, a suportat în 2025 o inflație a costurilor de 1,6 miliarde de euro (1,73 miliarde de dolari) și a transferat către consumatori o creștere a prețurilor de 19,5%. În același timp, Nestlé a raportat că prețurile ridicate la cafea și cacao au dus la o reducere a marjei profitului operațional cu 130 de puncte de bază. Ambele companii sugerează că prețurile materiilor prime ar putea scădea până în 2026, în funcție de stabilizarea costurilor logistice și a piețelor de materii prime.
Pentru furnizorii și producătorii de ingrediente alimentare, întrebarea nu este doar dacă prețurile vor scădea, ci și cât de repede se va simți această relaxare și dacă tensiunile geopolitice ar putea întârzia procesul. Echipele de achiziții aplică lecțiile din criza de cacao, când producătorii s-au angajat prea devreme în contracte futures și au fost dezavantajați de scăderile ulterioare de prețuri. În prezent, prăjitorii de cafea preferă achizițiile pe termen scurt, evitând angajamentele pe termen lung pentru a profita de eventualele scăderi de preț. Această strategie, însă, implică și riscuri, mai ales în cazul în care blocajul din Strâmtoarea Hormuz se prelungește.
Surplus record la orizont
Prețul indicator compozit al Organizației Internaționale a Cafelei a fost de 296,89 cenți americani pe livră în ianuarie 2026, în scădere cu 2,6% față de decembrie 2025, continuând astfel declinul față de vârfurile de peste 4,40 dolari pe livră din 2025. La începutul lunii februarie, indicatorul a coborât la un minim al ultimelor șase luni, de 262,1 cenți pe livră. La 10 martie, contractele futures pentru cafeaua arabica se tranzacționau în jur de 293-295 cenți pe livră, mult sub maximele anterioare, dar în revenire față de minimele din februarie, din cauza temerilor legate de perturbările transporturilor.
Un factor esențial rămâne recolta viitoare a Braziliei. CONAB, agenția națională de aprovizionare a țării, estimează o producție record de 66,2 milioane de saci de 60 de kilograme pentru 2026, ceea ce reprezintă o creștere de 17,1% față de 2025, depășind precedentul record de 63,1 milioane de saci stabilit în 2020. Producția de arabica este prognozată la 44,1 milioane de saci, în creștere cu 23,3% față de anul anterior, susținută de extinderea suprafețelor cultivate, condiții meteorologice favorabile și o fază pozitivă a ciclului bienal de producție.
Imaginea globală a ofertei se schimbă rapid. Potrivit Rabobank, trei ani consecutivi de deficit de producție, între 2021/2022 și 2023/2024, au generat un deficit cumulat de 14,6 milioane de saci. Acum, însă, banca olandeză estimează că piața va intra în primul surplus global semnificativ din ultimii cinci ani, cu un excedent de 7 până la 10 milioane de saci în sezonul 2026/2027. Producția mondială ar putea atinge astfel aproximativ 180 de milioane de saci, un nivel record.
Rabobank estimează că prețul contractelor futures pentru arabica s-ar putea situa între 2,50 și 3,00 dolari pe livră până la sfârșitul anului 2026. Totuși, banca nu preconizează o revenire la contango (situația în care contractele futures sunt tranzacționate peste prețurile spot) înainte de decembrie 2026, când volumele mai mari din noua recoltă a Braziliei vor începe să ajungă pe piețele de destinație.
Cei mai mari cumpărători de cafea indică un posibil punct de cotitură
Pentru producătorii de alimente, scăderea prețurilor cafelei verzi ar putea reprezenta un punct de cotitură. JDE Peet’s a raportat pentru 2025 vânzări de 9,9 miliarde de euro (10,7 miliarde de dolari), cu o creștere organică de 15,3%, determinată aproape exclusiv de majorările de prețuri. În același timp, volumul și mixul de produse au scăzut cu 4,3%, ceea ce sugerează că o parte dintre consumatori au reacționat negativ la creșterile succesive de prețuri. Compania a descris inflația cafelei verzi din 2025 ca fiind „fără precedent”.
La Nestlé, cafeaua a înregistrat o creștere organică de o singură cifră, determinată în principal de prețuri. Compania a observat, însă, că „efectele de elasticitate” au rămas limitate, ceea ce înseamnă că majoritatea consumatorilor au continuat să cumpere cafea chiar și la prețuri mai ridicate. Această rezistență a cererii, comparativ cu scăderile mai pronunțate ale volumelor din sectorul produselor de cofetărie, reprezintă un semnal important pentru furnizorii de ingrediente.
Conducerea Nestlé a sugerat că presiunea costurilor ar putea începe să scadă. Directorul financiar Anna Manz a declarat analiștilor: „Dacă prețurile materiilor prime, inclusiv cafeaua, rămân la nivelul actual, vom observa un mic beneficiu în ceea ce privește marjele pe parcursul anului 2026.”
Compania estimează că marjele se vor îmbunătăți comparativ cu 2025, mai ales în a doua jumătate a anului. Totuși, efectele nu vor fi imediate, deoarece contractele de achiziție și lanțurile lungi de aprovizionare fac ca prețurile mai mici ale cafelei verzi să se reflecte în costuri abia după câteva luni.
Criza din Strâmtoarea Hormuz complică evoluția pieței
Escaladarea conflictului din Orientul Mijlociu a adăugat o nouă incertitudine. Strâmtoarea Hormuz a fost închisă de facto începând cu 28 februarie, după atacurile militare ale Statelor Unite și Israelului asupra Iranului. Mari companii de transport maritim, precum Maersk, CMA CGM și Hapag-Lloyd, au suspendat tranzitele prin zonă. În același timp, atacurile reluate ale rebelilor Houthi asupra navelor din Marea Roșie au determinat redirecționarea traficului din Canalul Suez în jurul Capului Bunei Speranțe, ceea ce adaugă între 10 și 20 de zile la durata transportului.
Deși Strâmtoarea nu transportă direct volume mari de cafea, efectele indirecte sunt semnificative. Primele de asigurare, costurile combustibilului pentru nave și tarifele de transport containerizat au crescut considerabil. Prețul petrolului a depășit pentru scurt timp pragul de 100 de dolari pe baril pentru prima dată din 2022, înainte de a scădea din nou.
Pe piața cafelei, aceste tensiuni au dus la o creștere temporară a cotațiilor. Cafeaua arabica a atins un maxim al ultimelor trei săptămâni pe 6 martie. Ministerul Comerțului din Brazilia a raportat că exporturile de cafea ale țării au scăzut în februarie cu 17,4% față de anul precedent, ajungând la 142.000 de tone metrice. Această scădere este explicată parțial prin faptul că fermierii rețin o parte din producție pentru anul fiscal 2026, o situație amplificată acum de incertitudinea privind transportul maritim.
Ecourile crizei de cacao
Se pot observa paralele cu alte piețe de materii prime care s-au confruntat recent cu dificultăți, în special cu cea a cacao-ului. Prețurile la cacao au scăzut cu peste 50% față de recordurile atinse la sfârșitul anului 2024. Cu toate acestea, producătorii, inclusiv Nestlé și Pladis, au continuat să reformuleze produse și să investească în alternative fără cacao.
Venitul net al companiei Hershey a scăzut cu 60%, chiar dacă prețurile la cacao au început să coboare, un exemplu al modului în care costurile logistice și strategiile de acoperire a riscurilor pot eroda rapid câștigurile obținute din ieftinirea materiilor prime.
Conform Innova Market Insights, obiceiurile consumatorilor de cafea reflectă o loialitate puternică, determinată de „legături emoționale și obiceiuri zilnice”. În acest context volatil al prețurilor, brandurile își concentrează eforturile pe adăugarea de valoare prin ingrediente funcționale, poziționare premium și dezvoltarea de produse noi, în special în segmente precum băuturile ready-to-drink și cold brew.
Pentru o industrie care a transferat în mare parte costurile către consumatori în anii 2024 și 2025, provocarea actuală este dacă scăderea prețurilor la cafea va conduce la o recuperare a marjelor, la o reducere a prețurilor pentru consumatori sau la o combinație a ambelor.
